감기예방2 감기에 좋다는 홍합콩나물국 오랫동안 감기로 고생하던 아내에게서 그 지독했던 감기의 끝이 보이는것 같아 다행스런 어제였습니다. 숙취해소에도 좋지만 감기에도 좋다는 콩나물과 홍합을 슈퍼에서 사다가 국을 끓여봤습니다. 그냥 국에 넣고 끓여도 되지만,아삭함을 살려서 먹는것도 좋으니...15분 정도 따로 쪄서 준비해 두었습니다. 육수는 시원한 맛을 내주는 무우랑 다시며 멸치로 내주고... 깨끗히 손질해준 홍합을 넣어줍니다. 홍합이 좀 켰으면 하는 바램이 있는데... 동네에선 홍합큰걸 보기 힘드니... 조그만 홍합이래도 감지덕지하며 사먹고 있다지요^^ 다진마늘(1큰술), 고춧가루(1큰술), 새우젓(1티수푼), 간장(1큰술)을 넣고 홍합이 익을때 까지 팔팔 끓여줍니다. 쪄둔 콩나물과 파를 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다. 여기다가 데쳐서 잘게 .. 2010. 12. 29. 가을철 감기엔 배중탕이 최고! 요즘 기온차가 심해서 감기에 고생하시는분들이 많터군요. 티런의 아내도 감기기운이 있는서 몸이 으실으실하고 기침이 난다며 배중탕을 만들어 먹어야겠다고 합니다. 추석때 생긴 배를 냉장고에서 꺼내 깨끗이 씻어봅니다. 배의 꼭지 아랫부분을 잘라 뚜껑을 만들어둡니다. 이제 배의 몸통 안쪽 씨가 있는 부위를 칼과 수저로 파내어 공간을 만들면 됩니다. 찜을 할때 사용하는 삼바리 같은것을 냄비안에 넣고 물을 적당량 넣어 중탕을 할 준비를 해둡니다 아까 파낸 부위에 꿀을 채워 넣고... (배를 밥공기 같은것에 넣어서 중탕을 하셔야합니다. 꿀과 어울어진 배즙이 새는것을 방지해 줍니다) 대추도 두개 넣어둡니다. 보통때엔 대추없이 만들어 드셔도 효과가 있습니다만.. 마침 대추가 있어서 넣어보았습니다. 감기엔 더욱 좋을것 같습.. 2009. 10. 10. 이전 1 다음
